韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）

作者： 潇潇swallowgoo

喜欢吃有包粉丝的煎饼，于是自己动手起来。这是简单版，不用揉面团，只要把馅料准备好，再用手抓饼包起来就可以，方法简单，味道又好。

用料

• 油（搅拌韭菜的） 15克
• 油 30克
• 鸡蛋 5个
• 韭菜 150克
• 龙口粉丝 2把
• 手抓饼皮 1包
• 十三香 少许
• 蚝油 30克
• 盐 少许
• 味精 少许

韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的做法步骤

步骤 1

备好材料：韭菜洗干净切碎，鸡蛋打好、粉丝用烧开的水泡发。

步骤 2

炒鸡蛋，炒熟后把它剁成鸡蛋碎。

步骤 3

准备调料。粉丝捞出控干切碎。

步骤 4

15克油加入韭菜中搅拌均匀。

步骤 5

把鸡蛋碎、韭菜碎、粉丝碎倒入同一个碗里搅拌。

步骤 6

加入盐、十三香、蚝油、味精等调料，搅拌均匀。

步骤 7

手抓饼打开，放揉面垫上，放入馅料，像包包子一样把饼皮边缘抓紧收口。

步骤 8

完成收口的造型。

步骤 9

下油，用中小火煎慢慢煎。

步骤 10

完成。

韭菜鸡蛋粉丝饼（手抓饼版）的小贴士

手抓饼皮容易破，捏的时候一定要注意动作轻柔，如果有揉面技术，最好自己揉面做饼皮。

菜谱创建时间：2020-03-29 23:27:15