先把鸡蛋黄分离出来，放在碗里，最好是陶瓷的或者玻璃的，不要用隔热的不锈钢碗。
蛋黄加热水，用筷子打匀，比例最好是1:1.5，一定要热水哦~
青菜提前洗干净用淡盐水泡一会儿，切碎加在打好的蛋黄里面。 冷水上锅，小火慢炖，水开后大约2-3分钟，出锅滴2-3滴橄榄油或者核桃油，晾凉就可以给宝宝吃了。
也可以不加青菜，直接蒸更简单。 出于营养的考虑，我一般都会加一点，各个品种的青菜都可以，尽量剁碎，我家女儿最喜欢的是荠菜版本的。