想失败都难的奶酪棒

作者： 摩卡加奶咖啡

疫情逼人成大厨系列～ 简单好做，想失败都难

用料

• 方法一：吉利丁片 2片（10g）
• 牛奶 200克
• 白砂糖 15克
• 芝士片 3片
• 炼乳 20-30克（根据口味调整）
• 方法二（奶油奶酪）：这是我比较常用的方法
• 奶油奶酪 100克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁片 2片（约10g）
• 炼乳 10克
• 牛奶 150克

想失败都难的奶酪棒的做法步骤

步骤 1

吉丁片剪小块泡冷水（10℃以下就行）。等泡软的时候可以开始下一步骤。

步骤 2

牛奶，芝士片/奶油奶酪，炼乳，白砂糖放一起加热，小火，搅拌，直至芝士片融化或奶油奶酪搅匀。

步骤 3

混合液放凉至60℃以下，放入泡好的吉丁片（吉丁片的水拧干），搅拌至融化。 可以随意放着喜欢的水果汁或者水果粒，水果汁不要过多，容易将混合液降温，就要快快倒入模具了。

步骤 4

倒入喜欢的模具，放冷藏几小时，硬了就可以脱模了

菜谱创建时间：2020-03-29 21:58:41