山药去皮，上火蒸15分钟，凉凉到四十多度装入保鲜袋，这个温度最好压泥。
用擀面杖压为主，不要把袋子弄破。
把馅料和山药分好，红豆沙的做法可以看我另外红豆沙红豆馅的菜谱。如果只是做圆形小馒头样子，可以15克馅料，配50克山药。完全可以包裹进去。我为了好看找了一个容器。就是量勺100豪生的。需要两倍的分量。
山药在手里打窝，放入红豆沙。逐步包上。
容器抹油，撒熟白芝麻，如果没有熟的，先炒至熟。
放入包好的山药团。压平。
倒扣出来。放入烤箱，预热150度5分钟。然后150度烤5分钟，去掉潮气。
成品
山药配甜的会很好吃，红豆沙和山药绝配。