流口水的麻辣米线

作者： 有有茹

米线，一道家常美食，以前，总是在外面小店吃，现在，购买了优质的食材，在家为爸妈和孩子做起来，配料十足，流程精心，色泽亮丽，加上自制的米线酱料，完美，看了就想留口水呢，嘎嘎

用料

• 花生米 250克
• 豆腐干 5片
• 五花肉 150克
• 鸡蛋 2个
• 豆腐皮 1张
• 小青菜 1把
• 熟牛肉 250克
• 米线 1500克
• 郫县豆瓣 1大勺
• 甜面酱 1勺
• 花椒粉，胡椒粉 各2克
• 生抽 1勺
• 鸡精 半勺
• 姜末，蒜末 10瓣
• 葱花，香菜 少许
• 鸡丝 一盘
• 鸡 半只

流口水的麻辣米线的做法步骤

步骤 1

五花肉切小丁

步骤 2

小火炒豆腐干至表面起小泡，蒸发水份

步骤 3

小火炒五花肉断生，蒸发水份

步骤 4

小火炒郫县豆瓣酱后，加入炒好的豆干和小肉丁以及准备好的姜末和蒜末

步骤 5

出锅前加入甜面酱提升酱香味，特别强调，要多油来炒，我今天的油少了点，酱有点干

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋打散，摊鸡蛋皮切菱形块，熟牛肉切片备用

步骤 7

豆腐皮切丝过水，小青菜洗净过水

步骤 8

慢火炖鸡汤，鸡汤浓郁，鸡肉软烂，撕鸡肉备用

步骤 9

准备香菜，葱末备用

步骤 10

凉水冷发好的米线备用

步骤 11

一切就绪啦

步骤 12

开动吧

步骤 13

补充一条，油炸花生米不能少哦

流口水的麻辣米线的小贴士

家常米线做法，简单易学，零失败，喜欢美食的小伙伴做起来吧

菜谱创建时间：2020-03-29 20:48:18