#0失败#港式焦糖奶茶（茶包版）

作者： 萱宝妈妈

疫情期间憋在家里，一切对美食的欲望都只能依靠自己的双手了。喝不到奶茶就难受，只好自己动手做，搜了一下各大视频网站的奶茶制作过程，全是炒茶叶的，家里没有红茶叶咋办？煮完奶茶还要过滤，没有滤网咋办？物资短缺也难不倒我，就地取材也一样能享用地道奶茶。

用料

• 茶叶 至少2包
• 全脂牛奶 250ml
• 水 80克或更多一些
• 糖 酌情按照自己的需求

#0失败#港式焦糖奶茶（茶包版）的做法步骤

步骤 1

准备材料如图。糖需要按照自己的需求来定，酌情加入，建议第一次操作的朋友们，稍微多加点糖。

步骤 2

小奶锅，烧干，无水。

步骤 3

小奶锅中加入白糖，如果受热不均，可以适当的离火，让锅底受热均匀白糖充分融化

步骤 4

熬制白糖成焦糖，全程调成最小火，如果奶锅的底比较薄，可以离火操作。注意的是，焦糖冒小泡就可以了。

步骤 5

熬成焦糖后，加入白水。

步骤 6

加奶

步骤 7

加入茶叶包

步骤 8

小火熬，用勺子搅动的同时感受锅底的焦糖有没有全部融化。小火到最后开锅后关火，盖上盖子闷上20分钟即可享用焦糖奶茶🥤

步骤 9

完美！

#0失败#港式焦糖奶茶（茶包版）的小贴士

1、茶叶包，我选的是斯里兰卡的阿萨姆红茶包。 2、关火后焖一下的步骤绝对不能少，这样非常有利于红茶香味的释放，红茶口感加倍。 3、炒焦糖的过程一定要调整成小火，冒小泡就可以了。火大容易糊，苦苦的就不好了。

菜谱创建时间：2020-03-29 20:47:09