Q版南瓜小发糕

作者： 萱宝妈妈

原先的配方是粘面的，为了让2岁的宝宝吃着舒服些，我改成了发面的。宝宝很喜欢，麻麻也不用担心吃多了不消化。希望大家能够喜欢。

用料

• 南瓜 150g
• 中筋粉 160g
• 玉米淀粉 80g
• 糖 20g
• 酵母 3g
• 牛奶 适量
• 蜜豆 适量

Q版南瓜小发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去瓤后蒸熟，然后将皮上略微硬的地方用刀削掉。南瓜碾成南瓜泥待用

步骤 2

将除蜜豆外的其他固体材料与南瓜泥一起混合在一起。为了省事，我用的是面包机和面。先低速再高速，牛奶酌情加入，因为蒸熟的南瓜软硬不一样，有的干面一些，有的水一些，所以大家在和面的时候看着加。

步骤 3

发酵一个小时至一个半小时。

步骤 4

发酵完成后，将面团取出。进入整形阶段。先把面团掐成小团团，越小出的成品越好看。

步骤 5

利用牙签给面团变形，用牙签三次对角压出南瓜的文理。尽量压深，否则二次发酵后，蒸出来就变形了。

步骤 6

然后再像这样从侧面夹一下。就更加漂亮了。记住一定要用力夹深。

步骤 7

然后用蜜豆点缀做南瓜的耙。

步骤 8

全部结束后，将成品放入蒸锅中，蒸屉上先刷层油。先别开火，盖上锅盖，二次发酵20分钟。

步骤 9

生水冷锅计时10分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间：2014-08-19 22:38:19