1 鲜排骨冷水下锅，加酒和姜片煮沸，捞去浮沫，冷水冲净。
2 电饭煲加一点油，加姜片、香菇干、适量水和排骨，煲2小时以上（一般两个半小时）。
3 剩50分钟的时候加入白萝卜和枸杞。
4 煮好后加入少量陈醋，盐和鸡精调味，加入香油、白胡椒粉和葱花。