鸡蛋打散炒炒熟成鸡蛋碎末，韭菜洗干净切碎，粉丝开水泡发好切碎，用个大碗装上所有的材料，放虾粉，芝麻油拌均匀，盐不要着急，面擀好准备包的时候再放盐，也就是放完盐马上就包。
面粉加水和好醒15分钟，切成块，大概2-3个饺子皮的大小吧，
擀成包子大小的面皮，我不大会擀饺子皮擀不圆，凑合着用吧。
像包包子一样包好，捏口向下，放进锅里，本来是计划直接摊的，孩子爸爸说要吃加点油的，脆皮的。
临时改变，就加了一点油入锅，2面都煎一下，微微黄就行啦。
多翻了一次，一般只需要翻一次就行
装盘凉一下可以吃啦。
咬了一口觉得味道真不错，皮也很薄，
特意拿到阳光下拍了一张图，哈哈，鸡蛋粉丝其实都是熟了的，韭菜很容易熟，煎的时候只需要煎熟面皮就行，所以非常快的，一边煎2分钟足以。