烧豆腐版麻婆豆腐 学会一个菜等于学会四个菜

作者： 柠檬薄荷呀

既想吃烧豆腐 又想吃麻婆豆腐 还不能太油 但是要好吃 于是 有了这个版本的烧豆腐版麻婆豆腐 做完了家人都说好吃！

用料

• 豆腐 1块
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒 30粒
• 小葱 1根
• 味极鲜 半勺
• 姜 2片
• 火锅底料 六分之一包
• 蒜 2瓣

烧豆腐版麻婆豆腐 学会一个菜等于学会四个菜的做法步骤

步骤 1

七成油温加入豆腐块煎

步骤 2

煎至两面微黄即可 喜欢焦点儿的 就煎成金黄 如图 起锅 装盘

步骤 3

少许油 加入花椒干辣椒段 葱姜蒜末爆香

步骤 4

加入火锅底料 豆瓣酱煸出红油

步骤 5

加入热水一碗

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步骤 6

步骤 6

煮沸后加入煎好的豆腐 加入味极鲜 鸡精提鲜

步骤 7

收汁至浓稠即可 出锅 撒上葱花点缀

步骤 8

喏 香喷喷的烧豆腐版麻婆豆腐就做好啦！ 超好吃 超下饭 学会了这个菜 基本你就会四个菜！ *红烧豆腐 (第二步后加入调料汁收汁即可 调料汁附后) *香煎豆腐(前两步即可 加入盐味精提味就ok) 云南人一般喜欢撒点辣椒面 还可以裹点儿面粉鸡蛋液 外酥里嫩那种 *麻婆豆腐(不煎也可 直接跳过前2步) *烧豆腐版麻婆豆腐 (本菜谱) 红烧豆腐调料汁: 生抽味极鲜老抽各1勺 小米椒 鸡精

烧豆腐版麻婆豆腐 学会一个菜等于学会四个菜的小贴士

1.豆腐用水洗净后沥干水分 再煎 2.煎的时候小火 等底部豆腐微黄了再翻面煎 用筷子夹 注意保持豆腐完整 3.豆瓣酱比较咸 口淡的注意少放哦 4.喜欢吃更浓稠点儿的 收汁前可以适当勾点淀粉 5.家里有肉的 放点肉末一起炒 会更香

菜谱创建时间：2020-03-29 19:43:57