肠仔包包包

作者： Cheasa

最近外面早点摊还没全部复工，安全起见还是在家做最方便啦！最近撸馒头撸的有点心得，就买了香肠做了肠仔包，超好吃！

用料

• 鲁王自发粉 400 克
• 水（常温） 200 克
• 盐 3 克
• 双汇台湾风味香肠 12 根

肠仔包包包的做法步骤

步骤 1

面粉加水用筷子搅成絮状，开始揉面。比较怕揉面的可以在面粉和水成团后盖保鲜膜放冰箱半小时，再拿出来揉会好揉很多。冰箱拿出来后可以分次加少许面粉揉进去（戗粉）

步骤 2

揉至面光盆光手光，有个很方便的判断方法：切一小块下来看看切面是否有气泡，没有哒气泡就可以了（有一两个小气泡也没什么问题）

步骤 3

分剂子，大约50克一个剂子。搓成大约25厘米的长条，绕在香肠上造型。

步骤 4

上锅，盖盖子。开大火25秒关火，不要开盖，让包子在里面醒发45分钟。然后直接开大火蒸15分钟就可以啦！（蒸完后不要手欠开盖，闷五分钟再开哦，不然包子会缩掉的）

菜谱创建时间：2020-03-29 19:16:30