(香橙)毛巾蛋糕卷

作者： 多多益膳小厨笔记

既简单又好吃又可以玩出花样的毛巾卷。

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克(可用煮橙子的20克糖水替换20克牛奶)
• 植物油 50克
• 低筋面粉 50克
• 白沙糖 60克
• 柠檬汁 10滴
• 底部花紋
• 橙子 1个
• 白糖 2大勺

(香橙)毛巾蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

切薄片

步骤 2

小火煮十分钟

步骤 3

吸干表面水分

步骤 4

烤盘铺上油纸，摆放橙子片。

步骤 5

牛奶和食用油搅溶和。

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步骤 6

步骤 6

加蛋黄搅匀。

步骤 7

筛入面粉拌勻。(可预热烤箱了，150度烘烤模式)

步骤 8

蛋清加柠檬汁打10秒到15秒时加三分之一的沙糖

步骤 9

打到细腻泡沫时再加三分之一的沙糖

步骤 10

打到泡沫细腻加最后三分之一的沙糖

步骤 11

打到倒扣不掉，蛋白霜带小弯钩时就行。

步骤 12

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均勻，之字拌法也行(做过蛋糕的人都知道不能画圈拌)。然后加入剩下的蛋白霜拌勻，倒入模具,150度烤22分钟。

步骤 13

出炉震一下。(离桌面20厘米放手摔下)

步骤 14

倒扣脱掉油纸凉至手温然后卷起来放冰箱半小时再切片,这里直接切块已經很好吃了。(里层可涂上蜂蜜或橙子酱等等)

步骤 15

切片放保鲜盒冰箱(3天内吃完)

步骤 16

成品口感绵密。

步骤 17

忽略前四步，原味蛋糕体抹上奶油卷起来也是极好的。

菜谱创建时间：2020-03-29 18:35:14