橄榄油烧热放洋葱和蒜，略软后放入chorizo或 salame或 pepperoni或培根随你喜欢，炒出香肠的油然后加入各种蔬菜，洒点paprika，然后加入大量番茄，一小撮藏红花，略炒一下，加入米和高汤盖上盖（我用的pearl barley大麦仁, 耐煮有嚼劲），高火煮开后小火焖20-30分钟，中间偶尔翻炒一下加点高汤如果需要的话。蔬菜都是切丁。我喜欢放灯笼椒，胡萝卜，蘑菇，四季豆，豌豆，这次我把吃不完的桃子切了一个进去增加了点甜味，喜欢辣一点的加一点辣的辣椒进去就好了。
麦仁煮到8,9成熟的时候加绿叶菜和海鲜，我放的鱼肉和虾，绿叶菜这次放的芥兰叶，用kale也很好，自己种的小番茄，柠檬，海鲜按下去一点，盖上盖煮熟，开盖淋橄榄油放香菜或香草，我喜欢百里香，大火收汁，完成！
尝一口非常鲜美浓郁，如果你口味重起锅前自行加盐。