超级受欢迎的肉松卷

作者： 红彤彤6

一直裹不好，但闺女最爱吃，那就做吧，这次裹得比较好好一点了😏😏😏 记录生活点点滴滴

用料

• A材料
• 高筋面粉 250克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 140克
• 白糖 30克
• 酵母 5克
• B材料
• 盐 3克
• C材料
• 黄油 25克
• D材料
• 葱花 适量
• 黑芝麻 适量
• 肉松 适量
• 多美滋 适量

超级受欢迎的肉松卷的做法步骤

步骤 1

1.将A材料全部放入料理机中，30秒/速度3-6搅拌。 2.加入B材料，设置揉面2分钟 3.加入C材料，设置揉面4分钟，有手套膜的感觉了😊 4.放入烤箱发酵，发至2.5倍左右大小，今天温度18°，烤箱设置35°，发酵70分钟，记得旁边放碗水，增加湿度。

步骤 2

取出面团，整形，我是用的28*28的烤盘，用的烤盘配用的油布，在油布上用擀面杖整形，比较容易一点😊

步骤 3

整好形后，放入烤盘，用叉子均匀的布点

步骤 4

再次放入烤箱二次发酵，烤箱温度35°，40分钟，旁边依然有一碗水哦

步骤 5

发酵至原来的2被高度，差不多了，取出。

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步骤 6

步骤 6

1.预热烤箱，180°，10分钟 2.均匀的刷上蛋液，放上D材料，葱花和黑芝麻 3.放入烤箱，12分钟

步骤 7

出炉后，喷点凉开水，增加表面湿度，避免后面裹卷的时候开裂。

步骤 8

放置约10分钟，斜着去掉两头的边，这样裹卷更贴合

步骤 9

涂上美乃滋（自己喜欢的酱），放上肉松，开始裹！

步骤 10

尽量裹紧一点，收口一定压在下面，定型15分钟

步骤 11

去掉两头，开始切块，两面抹上美乃滋，撒上肉松，肉松卷就完成了

步骤 12

看着都好吃，正好闺女下网课，给我竖个大拇指👍👍👍

步骤 13

有人捧场，做着开心😊

菜谱创建时间：2020-03-29 17:29:53