玉米面团子

作者： 小肉饺子

家里有血糖偏高还不爱吃粗粮的老太太，就想换着花样让她把粗粮吃了，这样做的玉米面人家一口气吃了五个，越嚼越香。第一次分享做法比较粗糙见谅😋

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米面 2碗
• 白面 1碗
• 娃娃菜 2颗
• 食用油 少许
• 盐 少许
• 酵母 3克
• 白糖 少许
• 鸡精 少许
• 蒜 3瓣
• 醋 2勺
• 海鲜酱油 1/2勺
• 细辣椒面 1勺
• 蚝油 少许

玉米面团子的做法步骤

步骤 1

将娃娃菜洗净切丝芹菜叶洗净切丝（可不放为了颜色好看也可以放胡萝卜丝）放盆里撒盐杀出水，第一次传做法没提前拍照，请见谅

步骤 2

把杀完水的娃娃菜和芹菜丝攥出来放菜板剁碎放盆里，打入两个鸡蛋，根据个人口味调入盐，鸡精，食用油，像拌馅一样搅拌均匀，然后加入2碗玉米面1碗白面，3克酵母，少许白糖大概3克左右主要向促进酵母发酵，如果爱吃粗粮的可以玉米面多放少放些白面，根据喜好调整比例，搅拌成面团，如果太干可加适量温水，水不能太热会把酵母杀死，揉成面团放有阳光的地方醒发半小时（图片是醒发半个小时后的）

步骤 3

没有揉面直接揪一块搓成圆球

步骤 4

用筷子戳个洞比较好熟

步骤 5

凉水上锅蒸水开会蒸十分钟

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步骤 6

步骤 6

蒸之前撒了一些黑芝麻提香（也可以不撒因为家里刚好有就用上了）

步骤 7

调蘸料：蒜切碎+细辣椒面+少量蚝油+2勺醋+半勺海鲜酱油最后淋上热油搅拌均匀就可以了

步骤 8

蘸料拍的有点虚了撒了几粒黑芝麻

步骤 9

配了一碗东北酸菜汤，开吃

菜谱创建时间：2020-03-29 14:29:10