杠子头火烧

作者： 华妞爱绿苹果

用料

• 中筋粉 480克
• 水 180克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 30克克
• 酵母 4克
• 蜂蜜 10克
• 水 10克

杠子头火烧的做法步骤

步骤 1

水，白砂糖，油，酵母放在盆里，搅拌均匀

步骤 2

倒入480克面粉搅拌成棉絮状

步骤 3

倒在案板上用擀面杖擀

步骤 4

折叠在擀

步骤 5

来回重复多次最后擀成这样的长方形

步骤 6

折叠三折放进盆里盖上保鲜膜28度发酵一小时

步骤 7

发酵好的面团取出揉成长条，平均分成8份

步骤 8

揉圆

步骤 9

按扁

步骤 10

用擀面杖的一头中间按压个洞

步骤 11

在找一把锋利的尖刀斜着画出一道道印子

步骤 12

盖上保鲜膜醒发20分钟，此时烤箱预热180度上下火，同时来做蜂蜜10克，水10克搅拌均匀备用

步骤 13

醒发好的饼皮表面刷上一层蜂蜜水

步骤 14

擀面杖一头沾蜂蜜水白芝麻再次按一下中间的洞，让芝麻留在饼上，以此类推

步骤 15

进入烤箱中下层180度烤30分钟，如果中途颜色可以了，可以盖锡纸

步骤 16

出炉，香喷喷的😍

步骤 17

再拍记账美美的照片

菜谱创建时间：2020-03-29 14:22:04