马斯卡彭芝士可用等量奶油奶酪代替。巧克力选用任何种类均可。
用朗姆酒（或百利甜酒或白兰地）酒渍坚果与干果，浸泡约半小时。
将黄油、奶油奶酪、巧克力混合，微波中大火加热约1分钟，使之软化或融化。
用50毫升牛奶或等量饮用水将速溶黑咖啡溶解备用。
将溶解的黑咖啡与融化的黄油、巧克力、奶油奶酪混合，搅拌拌匀。如有未溶解的小颗粒属正常现象，不影响后续步骤。
将鸡蛋打成均匀的蛋液。
在食材混合物中加入蛋液，再加入室温软化的马斯卡彭乳酪，搅拌均匀。
加入酒渍坚果与干果（连酒一起加入即可）。
筛入60克低筋面粉或普通面粉，搅拌均匀。加入少许小苏打（食用碱），挤两三滴新鲜柠檬汁（可省略）。
加入酵母粉，搅拌均匀。烤箱温度设定为180摄氏度，预热10分钟。
将蛋糕糊过筛（如果你像我一样懒的话，也可以选择不过筛，亲测表示依然会好吃到飞起来），倒入防粘模具中（七八分满即可），上下震荡几次以去除气泡。
将装入模具的蛋糕糊放入预热好的烤箱中层或下层，温度保持在180摄氏度，上下火烤制25-30分钟。
冷却后即可脱模分切，从横截面可以看出糕体的柔嫩绵密。
也可以选择不脱模，直接从烤碗中食用。因为省略了水浴的环节，所以表面会有开裂，建议随便装饰一下挽救颜值。
配咖啡或柠檬水做下午茶都是不错的选择哦。