蔓越莓软欧

作者： 企鹅企鹅吖

根据白色棉铃的方子，她的原方子太棒了，想看她原方子的搜索 软欧包。

用料

• 高筋面粉 500克
• 糖 50克
• 盐 10克
• 奶粉 20克
• 淡奶油 80克
• 水 220克
• 酵母 10克
• 无盐黄油 50克
• 蔓越莓 150克

蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

1.后油法，就是除了黄油其他材料先揉，酵母(一定要耐高糖酵母)用温水化开，，我是面包机揉的先揉了20分钟以后加黄油继续揉了20分钟，再加入蔓越莓揉了10分钟。 2.直接在面包机里面发酵45分钟； 3.发酵结束，150g的面团，此方子可以分割7个，然后排气盖保鲜膜松弛30分钟； 4.整好自己想要的形状，我丢烤箱二次发酵，烤箱加了一碗热水，保持湿度，发酵40分钟； 5.烤箱180度预热，面包割自己喜欢的花纹，筛高粉； 6.放入预热好的烤箱，美的烤箱上下火180度，25分钟，具体时间根据自家烤箱脾气调整，上色了就差不多了。#早餐•2020年3月29日#

菜谱创建时间：2020-03-29 13:43:18