鸡胸肉洗净，对半切开，刀背拍打两面。 两勺料酒，一勺盐，生姜，胡椒粉（可以多撒点），腌制30分钟。
味好美照烧酱，加清水调成汁。
平底锅烧热，倒油，将腌好的鸡排双面煎至金黄。
倒入照烧汁，盖上锅盖，中小火烧10分钟，然后大火收汁，上色。
将鸡排切成块。
最后撒上白芝麻，完成。