做的过程忘了拍照，我会尽量把步骤写的详细些 1.两个鸡蛋打散，加入适量食盐 2.加入温水，据说加温水蒸出来的蛋羹更柔软哦，没有具体测量过加多少水，大概跟蛋液是1:1，水多点，蛋羹口感偏软滑，水少点，蛋羹口感偏紧实，多做几次就可以根据自己的口感掌握水量了 3.充分搅拌，撇去搅拌出现的浮沫，上锅蒸 大约10分钟，我自己做的时候，水开之后过三四分钟，会翻搅一下蛋液，蒸出来可能不是很平整，但可以让蛋羹熟的快一些，首次做掌握不好时间的食友们，也可以用这个方法测试蛋羹熟没熟 4.等待蛋羹的时间，可以用水焯一下西兰花和虾 5.蒸好的蛋羹、西兰花、虾，摆盘，放点生抽，醋，开吃（喜欢香油味道的也可以滴几滴香油进去）
整个制作过程十多分钟，真正的快手早餐，美味又营养，快来试试吧