超好吃的胡萝卜鸡蛋蒸饺

作者： 多肉胖萱

我也叫它大肚子蒸饺😆满满的馅料，虽然放的调料不多，但超好吃

用料

• 面皮：
• 面粉
• 热水
• 凉水
• 馅料：
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 半根
• 火腿肠 1根
• 油 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量

超好吃的胡萝卜鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

和面，忘拍照了，取适量面粉，倒入热水，搅拌成略干的絮状，再加入凉水，揉成面团，我做的热水跟凉水的配比大概9：1，没有很具体，热水比凉水多一些就行，揉好的面团醒发半小时，期间准备馅料

步骤 2

鸡蛋炒散，不用炒的很熟，凝固就可以，因为一会还要上锅蒸

步骤 3

胡萝卜擦成细丝，可以直接用擦丝刀擦到案板上，然后用刀横切几刀 竖切几刀，让萝卜丝不至于很长，这样包起来更方便

步骤 4

葱花切碎，火腿肠切丁，加入炒好的鸡蛋，倒入油和十三香，搅拌均匀，让油充分包裹住菜，防止蔬菜出水，之后再加盐，再搅拌均匀（注意这一步的顺序不要颠倒哦，一定要先加油，后放盐，以防蔬菜出水，这样做吃起来也比较多汁）

步骤 5

和好的面团，分成这样的小剂子（能力有限，确实不能大小等分😂）其实我这个不能叫小剂子了，比水饺的剂子大了好多，但是可以包进更多的馅，吃起来更满足

步骤 6

擀成中间厚两边薄的皮，我已经尽力擀圆了😂

步骤 7

开包，本人包的卖相实在不佳，就不详细说这一步了😂

步骤 8

包好后放入蒸锅，水开上汽再蒸15分钟就可以出锅啦

步骤 9

面皮劲道，馅料鲜美多汁的大肚子蒸饺就做好啦，很简单，厨房小白也能hold住，喜欢的可以在家试试 还调了个蘸料，醋加辣椒酱，这个就根据个人口味去调了

超好吃的胡萝卜鸡蛋蒸饺的小贴士

1、不知道加多少盐的盆友，可以少量多次的加，边尝边调节盐量 2、馅料里边也可以加木耳，馅料的配色看起来应该更漂亮，不过本人觉得加木耳会干，吃起来没有那么多汁，就没有加，喜欢的盆友，也可以加木耳试试

菜谱创建时间：2019-10-14 13:45:22