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好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)

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作者: Charity的美食
相信许多人都有吃过广东芋丝角,芋头的香味加上酥脆的饺子皮,哇,简直赞!!! 前几天突然看到市场有荔浦芋头,就引起我想吃芋丝角的冲动,以下方子都是我自己搭配的做法,大家可以根据自己的喜好增加一些别的配料,但是按照我这个方子已经是很好吃啦!哈哈哈哈

用料

好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的做法步骤

步骤 1

把腊肠切成小粒

步骤 2

虾米洗干净准备好,如果是比较大粒的虾米,可以切小点,比较好包

步骤 3

芋头去皮,刨成丝,我是用专门的刨丝器弄的,毕竟我的刀工并不好,而且用刀切会很费时间。注意:芋头丝要用清水过几遍,去掉芋丝表面的淀粉

步骤 4

平底锅放点油,下腊肠粒和虾米,炒香

步骤 5

下芋丝,炒软至7分熟吧,感觉芋丝软了,比较容易断就行了,这样方便包,最后放点盐、十三香、葱花,翻炒几下就可以出锅晾凉,记得一定要等馅料凉了再包。

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步骤 6
步骤 6

接下来做饺子皮,这里忘记拍图了,把面粉和水混合,揉至光滑面团,盖上保鲜膜,静置20分钟左右,然后切剂子,檊成皮就可以包了,如果觉得麻烦的,也可以去市场买现成的饺子皮,一样的

步骤 7

下锅,放点水,煎至金黄即可,也可以隔水蒸8分钟

步骤 8

真的很好吃!!

好吃不腻的芋丝角(荔浦芋头)的小贴士

1、个人觉得用荔浦芋头会比较香 2、如果芋丝角吃不完的,可以放冰箱冷冻层,注意要把芋丝角一个个排开,不要堆在一起了,否则你到时候拿出来的可能是一坨的芋丝角了,想吃的时候拿出来煎熟就可以吃啦!

菜谱创建时间:2020-03-29 10:19:32
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