自制神仙凉皮

作者： BonnieZhang

做为地道陕西人，难以割舍的一想起就流口水的永远是凉皮肉夹馍泡馍，这期间不方便外出但是却非常馋，在家里没有锣锣的艰苦条件下创造了条件，吃到嘴里的那一刻是无限的满足！

用料

• 中筋面粉 炒菜勺两大勺
• 玉米淀粉 烧菜勺两大勺
• 矿泉水 适量
• 盐 一小勺
• 醋 5勺
• 黄瓜 1根
• 熟花生碎 适量
• 蒜 1个
• 面筋 适量

自制神仙凉皮的做法步骤

步骤 1

把面粉淀粉按照一半一半的比例放盆里加水加一点点盐和成光滑的稀糊糊。

步骤 2

我用的炒锅烧水，烧烤盘放进去底部抹油蒸一分钟左右，冒泡取出，放凉水盆上晾凉取出。

步骤 3

今天是我突发奇想第一次蒸凉皮，没有把面糊搅拌的特别到位，因为实在太馋了，嘿嘿，和面就和了一两分钟就开始蒸了，需要多搅拌光滑才行。

步骤 4

蒸凉皮的时候我在切菜，准备蒜水。剥一毂辘蒜，切成沫沫，加矿泉水半碗，倒5勺醋，少量盐，油泼辣子，芝麻香油，洒上芝麻即可。

步骤 5

凉皮切上自己喜欢的宽窄和量，放黄瓜丝，面筋，花生碎，蒜水。

步骤 6

搅拌均匀即可享用。入口光滑，浓浓的芝麻香简直爱死，太过瘾了！

菜谱创建时间：2020-03-29 02:58:40