用鸡胸肉做一道让你欲罢不能的木须肉

作者： 甜鹿厨房

这个是和青椒肉丝同一天制作的美食 因为要滑肉丝就顺便滑了肉片嘿嘿嘿😈 这道菜我做的有点顺色，原因如下： 1，我家里没有胡萝卜所以用黄萝卜进行了替代。 2，我选用了鸡胸肉没有用里脊。 3，我比较爱吃软点的黄瓜，所以长时间的翻炒和老抽的双重作用下，黄瓜的绿也不是特别的显眼～ 这个可以根据个人喜好情况来更改哈。 我最近的菜都用了红椒，因为疫情不方便出门所以就利用了家里现有的菜，这个不是必需品哈🙈🙈

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 木耳 5-6朵
• 鸡蛋 2个
• 红椒 少许
• 黄/胡萝卜 半根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 醋 几滴即可
• 葱姜蒜 少许
• 腌肉材料
• 淀粉 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 少许

用鸡胸肉做一道让你欲罢不能的木须肉的做法步骤

步骤 1

1，两颗鸡蛋加入一丢丢的水打散 2，鸡胸肉（或者里脊、瘦肉）切小片，加入料酒，少许盐，淀粉，一点点蛋黄抓匀上劲儿，加入一点点油，抓匀腌制15分钟 3，黄瓜，萝卜，红椒改刀，木耳泡发后洗净撕小朵。

步骤 2

低油温，放入肉片滑散，变色即可捞出备用～

步骤 3

热锅凉油，油温升高后可以滴一滴蛋液，看是不是会迅速变成蛋花～ 可以的话将鸡蛋倒入油内，快速滑散，加了一点点水的鸡蛋炒出来比较嫩～ （只是加一点点水喔！！！！）捞出备用(⑉• •⑉)‥♡

步骤 4

热锅凉油，锅热后加入葱姜蒜爆香

步骤 5

下萝卜，红椒翻炒，中小火

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步骤 6

步骤 6

放木耳，加入少许生抽

步骤 7

加入肉片翻炒～甩起来～

步骤 8

我这个时候加入了黄瓜，如果喜欢吃脆的，可以在鸡蛋前加入黄瓜，翻炒几下出锅即可呀～

步骤 9

加入一点点的蚝油

步骤 10

黄瓜很容易就炒出了水，不用管它～ 加入一点点老抽～

步骤 11

加入鸡蛋～ 中小火翻炒均匀，尝一下根据自己口味加盐喔～

步骤 12

加入一点点水淀粉勾芡～ 大火收汁即可装盘啦

用鸡胸肉做一道让你欲罢不能的木须肉的小贴士

1，鸡蛋只需要加一点点水就可以了，目的是让鸡蛋口感更加爽滑。 2，喜欢黄瓜口感清脆的话建议放在鸡蛋之前放。 3，所有食材都是我根据我的实际情况做出调整，大家也可以做出改变哈～

菜谱创建时间：2020-03-29 00:36:47