首先胡萝卜和娃娃菜切丝，火腿切片，切葱、酸备用，煮方便面约3分钟，捞出过凉水，沥干水，面中倒入5g白糖、1勺酱油、1勺醋、1勺香油拌匀备用，炒鸡蛋备用，然后锅中倒入玉米油，油热后放入葱花、蒜末爆香，倒入火腿炒1分钟，倒入蔬菜丝爆炒，加入1勺酱油、1勺蚝油、适量盐炒熟，倒入1勺醋，然后将面倒入锅中翻炒1分钟，倒入1勺辣椒油翻炒半分钟，倒入鸡蛋碎搅拌均匀后出锅，香喷喷的方便面出锅了，简单方便，营养均衡。