懒人蛋挞的家常做法（6个蛋挞）

作者： 未来的启程

葡式蛋挞可以说的是人见人爱的小点心了！ 外酥里嫩的丰富口感，还带着浓郁的蛋奶香气...... 下午茶时间来一两个，解馋又果腹，吃完马上就能满血复活

用料

• 淡奶油 63g
• 纯牛奶 63g
• 细砂糖 15g
• 蛋黄（去蛋白） 1个
• 玉米淀粉 4g

懒人蛋挞的家常做法（6个蛋挞）的做法步骤

步骤 1

蛋黄里放入细砂糖，打至颜色发白

步骤 2

将淡奶油和纯牛奶搅拌

步骤 3

将2的混合物倒入奶锅中

步骤 4

用小火煮至微沸，缓慢倒入蛋黄中，中途不停搅拌

步骤 5

挞液盛出碗里

步骤 6

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

取出6个现成蛋挞皮

步骤 8

将蛋挞液倒入挞皮里，蛋挞液装8分满

步骤 9

180度预热3分钟，再180度，烘烤时间约25分钟（具体情况请观察蛋挞状态：挞皮焦黄起层，蛋挞液起焦斑即可） 可加芒果、蔓越莓点缀

懒人蛋挞的家常做法（6个蛋挞）的小贴士

1、蛋挞皮不要解冻时间太久，太久会导致烤出来的蛋挞不酥脆，底部发粘，起酥效果不好。 2、蛋挞液倒至7-8分满即可。 3、烘烤烤制表面有虎皮色即可。

菜谱创建时间：2020-03-28 22:57:06