超简单甜甜圈（玉米油版）

作者： Babyppp

用料

• 高筋面粉 280克
• 水 170克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 5克
• 奶粉 50克
• 玉米油 20克

超简单甜甜圈（玉米油版）的做法步骤

步骤 1

加入除玉米油和盐外的所有材料（手揉也ok的！）

步骤 2

揉至较光滑，加入油和盐

步骤 3

揉至光滑，开始发酵，一小时左右

步骤 4

发至两倍大

步骤 5

取出，按压排气

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步骤 6

步骤 6

分割成等份，揉圆，稍稍按压，发酵 烤箱可以发酵的姐妹可以用烤箱，不可以的有两种方法，我是用的蒸锅（详见小贴士）

步骤 7

半个小时左右发至两倍大，下锅炸（太激动，忘记拍了😂）油温不能太高，不要等到冒烟，会糊！ 这个很快就能熟，一两分钟，及时翻面

步骤 8

取出后马上粘白糖，要不然会沾不上的

步骤 9

开吃啦

超简单甜甜圈（玉米油版）的小贴士

1.发酵除了温度，还需要湿度。夏天一发可室温，上面盖一层湿布会发的更好。冬天我是放面包机一发，上面也盖一层湿布再盖上面包机盖。 2.二发时，夏天可室温。如果没有烤箱，有两种方法 法一：蒸锅里放一层湿布（硅油纸，蒸笼纸也行），把面团放上去。水加热三分钟至烫手，关火，利用水的热气发酵。 法二：烤箱内放一碗开水，180度加热两分钟，再把面团放进去，一个小时左右可以发好，水冷了就及时换水

菜谱创建时间：2020-03-28 22:23:04