骨汤鸡枞米粉

作者： Gracexx

用料

• 鸡枞菌 适量
• 油浸鸡枞 适量
• 米粉/米线/面条 适量
• 葱花 适量
• 姜沫 适量
• 高汤(水) 适量
• 花椒粉 少量
• 白胡椒粉 少量
• 盐 适量
• 杂酱/肉沫（可选） 适量

骨汤鸡枞米粉的做法步骤

步骤 1

准备： 鸡枞菌洗净，用手撕成条状，备用。 小葱切成葱花备用。 姜切沫，并撒入适量盐、花椒粉和白胡椒粉（这两个可放可不放）放入准备盛米粉的碗中。

步骤 2

高汤（没有可用水代替）烧开，加撕成条状的鸡枞中小火加盖炖煮5-10分钟， 同时另起一锅开始煮米粉/米线/面条。

步骤 3

把煮好的高汤和鸡枞倒入放了姜沫和调料粉的碗中，后捞出米粉/米线/面条，放入高汤碗中。

步骤 4

依次放入油浸鸡枞，葱花和杂酱，开吃。

骨汤鸡枞米粉的小贴士

煮米线/米粉/面条的汤千万不要和高汤混合在一起，这样才能保持汤的清亮。 没有高汤可以加点猪油，比较香。

菜谱创建时间：2020-03-28 21:18:52