八寸低糖版芒果千层蛋糕

作者： 瑞瑞的小食光

不能出门如何吃到好吃的千层蛋糕？自己动手做起来！甜食爱好者的福音！芒果可以换成任何软糯糯的水果，减少了糖量，芒果的甜度已经足够了！吃不完记得冰箱冷藏哦！

用料

• 饼皮
• 低筋面粉 70克
• 中筋面粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 糖 10克
• 黄油 20克
• 馅料
• 淡奶油 250克
• 大芒果 1个
• 糖 10克

八寸低糖版芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，淡奶油提前放冰箱冷藏12小时

步骤 2

面粉混合过筛

步骤 3

加入鸡蛋和10g糖，喜欢吃甜的可以多加10g，搅拌到颗粒状。

步骤 4

分三次加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

牛奶量没有严格的要求，我是放了一瓶250ml的纯牛奶，如果想要做的饼皮多一点，可以增加到300g。

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步骤 6

步骤 6

热锅后关火，用余温加热黄油。

步骤 7

黄油放凉后倒入面糊，搅拌均匀。

步骤 8

面糊过筛一次，可以使面皮更细腻。

步骤 9

准备一个八寸的不粘锅，倒入一勺面糊，转动锅摊平。切记全程小火。出现小气泡就可以出锅啦！摊完一张在湿抹布上擦一下，防止锅内温度过高，面皮糊掉。

步骤 10

摊完的面皮放凉备用，此方子可摊10-12张饼皮。

步骤 11

芒果切片备用。

步骤 12

淡奶油加入10g糖高速打发至有清晰纹路，尽量打发得硬一点，倒扣盆奶油不掉落打发完成。

步骤 13

下面就是激动人心的铺千层，一张面皮，一层奶油，一层芒果，奶油尽量抹均匀，芒果不要都铺在中间，四周铺均匀，不然四周容易塌陷，不好看，其他的大家可以自由发挥。

步骤 14

制作完的千层放冰箱冷藏四小时以上，切的时候不容易粘上奶油和水果。

步骤 15

最后摆盘拍照～完美的下午茶～

菜谱创建时间：2020-03-28 21:05:48