1、将鸡脚洗干净后，连同三片姜放到水里煮10分钟。（这步忘记拍图🤔）
2、捞起鸡脚用冷水冲洗，再放到冰水泡30分钟，这是让鸡脚口感爽脆重要的一步。（这步也是忘记拍图😤）
3、给鸡脚剪去指甲和骨头，去骨头时注意先用刀从鸡脚背部划一刀，然后在各只脚趾上都划一刀，划的时候要注意划深一些，划到骨头就可以用剪刀辅助把骨头剪下来，剪好后放到冰箱备用。
4、调酱料：将葱，香菜，小米椒，柠檬，百香果，酱油，蚝油，陈醋，香油，白糖和蒜拌匀。
5、把鸡脚从冰箱取出，放到酱料中拌匀，再放入冰箱4个小时等它入味。
6、这是4个小时后的颜色，已经很入味了，鸡脚爽脆可口，入口带着柠檬的香味。
因为小朋友不喜欢辣，所以放小米椒比较少，如果喜欢辣的口感可以多放点小米椒。