8寸披萨（饼皮做法）

作者： 虹溪诺雅

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 60克
• 盐 2克
• 糖 15克
• 黄油 15克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 以上是做两个8寸饼皮的份量

8寸披萨（饼皮做法）的做法步骤

步骤 1

我是将准备好的所有材料倒进面包机里揉面团的。面包机和料理机一样的。（黄油可以在锅里隔水蒸融化直接倒进材料里一揉）。（注：如果没有面包机或料理机的朋友没关系，做法一样的只是要自己动手揉面团，先准备好牛奶，将酵母倒进牛奶，然后糖和盐、面粉捞均匀再一起倒进牛奶，就可以动手揉面，再加入黄油将面团搓揉成光滑）

步骤 2

面包机揉好的面团，让它在面包机里发酵

步骤 3

发到比原来1倍大就可以，披萨皮的发酵没有做面包要求高。

步骤 4

将发好的面团分成两半，用擀面棍排气擀成圆形。

步骤 5

放进披萨烤盘，做出造型。就可以进行第二次发酵。不需太长时间，我是放到有热水的锅里发🔟分钟就可以了！

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步骤 6

步骤 6

发酵好的披萨皮，就可以放进提前预热5分钟200度的烤箱去烤5分钟。这个步骤必须要做，不可省略！一是为了定型，二是为了稍后做披萨时材料太多皮不熟！

步骤 7

皮准备好了！就可以将你自己喜欢的材料准备好。首先在准备好的饼底刷一层番茄酱。然后放一层拉丝奶酪芝士碎，就可以铺上你自己喜欢的材料。最后再放一层厚一点的拉丝奶酪芝士碎。就可以送进提前预热5分钟190度的烤箱烤。每个烤箱温度不一样，我家的就烤20分钟190度刚刚好！

步骤 8

今天做了两个口味

步骤 9

素菜口味。

步骤 10

披萨🍕

步骤 11

出炉

步骤 12

香喷喷

步骤 13

烤好的披萨可以放一点黑胡椒粉，味道更好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-28 20:06:01