俏色花卷

作者： 牟涂龙阿

接到春节后第一个骗子电话，说我的护照…巴拉巴拉…放以前，早“去去去”一连八个然后愤然挂断了！您猜，我说了什么🤔？“花正香，酒正浓，我们正好，聊会儿呗……对方挂了！“🌼就算黄金时代不再，能不能青铜里期待更好的未来，还有好多美好要在以后及时分享…🌼”

用料

• 面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 20克
• 牛奶 1袋

俏色花卷的做法步骤

步骤 1

富强粉、酵母、白糖称重

步骤 2

电子秤

步骤 3

冰箱里拿出来的牛奶泡开水中温一下，捞出来时不烫手温乎就行

步骤 4

牛奶倒入面粉中

步骤 5

用筷子搅拌均匀无干粉

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步骤 6

步骤 6

十分钟内揉光滑

步骤 7

揉面工开心面团就开心😃

步骤 8

面团静置一个小时（时间不重要，学会观察最重要），比如：发好的面手指戳👇个洞不回弹

步骤 9

撕开看，蜂窝状

步骤 10

面团排气，一分为二，其中一份加红曲粉调成粉色

步骤 11

两色面团各取一半，分别擀成长方形面皮，白色在下，上面薄薄涂层食用油，粉色面皮盖在上面

步骤 12

如图叠起，四折

步骤 13

卷好的样子

步骤 14

切成两指宽的段儿

步骤 15

两两一组

步骤 16

筷子在中间压下去，别压断

步骤 17

轻轻拉两头，反向扭转两绕儿，花纹对齐👌，两头儿在底下捏紧

步骤 18

整形如此

步骤 19

蒸锅两层，另外一层我用剩下的面做了俩豆包儿，仨花卷

步骤 20

花卷简介：擀圆饼

步骤 21

刀切十字

步骤 22

再取中分八瓣

步骤 23

四个一组，如图叠放

步骤 24

筷子中间压下去，别犹豫，也别用力过猛给切断了…

步骤 25

捏住两边向下弯过去，在花卷底部捏紧，整形如图

步骤 26

还做过蓝白条的

菜谱创建时间：2020-03-28 20:05:01