凉拌海带丝

作者： Candy爱美食爱旅行

不知道吃什么凉菜的时候，就是ta了，简单营养又美味。基本每个凉菜最离不开的就是“灵魂蘸料”，大家一定要收藏起来哦！

用料

• 海带丝 适量
• 蒜🧄 5瓣
• 香葱 1根
• 白芝麻 1勺
• 小米辣 一点点
• 香菜 2根

凉拌海带丝的做法步骤

步骤 1

准备海带丝。海带丝提前2个小时凉水泡发，洗干净。待水开加入，煮约5分钟。注意要尝一下，太软太硬口感都不好。煮熟捞出后放入凉水中，沥干水备用。

步骤 2

同步调一个“灵魂酱汁”。这个酱汁真的是百搭不会失手，大家一定要收藏起来。首先蒜切末，小香葱切末，加入碗中，再加一勺白芝麻。喜欢吃辣的同学，同时加小米椒。然后加入适量糖和盐，加入1⃣️勺生抽，1⃣️勺凉拌汁，1⃣️勺陈醋，1⃣️勺米醋。半勺香油，搅拌均匀。炒菜勺半勺橄榄油火上加热后，一半先浇在碗中（有“呲呲呲”的响声就说明温度很好，千万不要烧冒烟儿），搅拌一下后再浇入另外一半，搅拌均匀。

步骤 3

将调好的料汁倒在海带丝上，搅拌均匀即可享用。

凉拌海带丝的小贴士

1.海带丝比较好泡发，但是也要提前准备好。 2.我今天用了同事送的家乡的山茶油代替橄榄油，觉得还是橄榄油口感更清爽。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:00:10