珍珠疙瘩汤

作者： 呆萌王子的特蕾莎

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 120克
• 精盐 适量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 西红柿 3个
• 土豆 半个
• 葱花 适量
• 番茄酱 1勺
• 菠菜 1小把

珍珠疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

120克面粉加入3个鸡蛋和适量盐，加盐是为了增加面粉的筋性，根据鸡蛋的大小可适量加些清水。

步骤 2

搅拌至提起筷子可以缓慢流动的糊状

步骤 3

西红柿切丁，起锅烧油，小抄一下加一勺番茄酱增加风味，加一勺生抽，一勺蚝油

步骤 4

然后放土豆丁，翻炒一下，加水大火烧开转小火

步骤 5

用漏勺将搅拌好的面糊漏至锅内，煮熟后放些青菜撒葱花出锅，出锅前根据口味加盐和香油。

珍珠疙瘩汤的小贴士

1.面糊如果太过粘稠可调入少量清水，一定要一点一点的加，可以用吃饭的小勺子，基本加一勺就够了，最多两勺 2.漏勺可以选择孔大一点的，要不然太费劲 3.面糊疙瘩汤的优点是简单易做，而且不会混汤

菜谱创建时间：2020-03-28 19:55:12