先把猪肉沫加调料拌匀，再加入皮冻和葱花。
把调好的馅料放冰箱冷藏一个小时，让肉和皮冻稍微凝固一下子，等一会好包。
200克面粉中放入一克盐，再用70℃以上的水拌匀，，揉个8分钟左右盖上保鲜膜醒发20～30分钟。
把醒发好的面团分成8～10克一个的小剂子。
搓圆，等一会好擀皮。（个人喜欢）
把小圆剂子沾上面粉，擀成8～10厘米左右的皮子，擀好后盖上保鲜膜，防止皮干不容易包。（皮子直接要沾少许干面粉，不然会沾一起，）
和包包子一样的手法，记住口要收紧，不然汤汁外漏。
锅中烧水，水开后，放入汤包蒸9分钟左右。（蒸好后圆滚滚的，）
锅盖一打开，圆滚滚的汤包立马憋下去了。🤗🤗
刚出锅汤包，里面有汤汁，当心烫哦！（一口气吃了六个🤫🤫）
200克面粉大约包8～10克的小剂子30～34个左右。
猪皮冻今天忘记称重了，下次做的时候，再把菜谱整理好，记下来。