两面一样薄的馅饼

作者： OK6666

妈妈👩烙的馅饼是一绝活，薄皮大馅，而且两面一样薄~这次做的是韭菜菠菜馅，可以换成任何自己喜欢的口味，食材用量仅供参考，可以自行调整~

用料

• 韭菜 一小把
• 面粉 约500克
• 菠菜 一大把
• 肥瘦肉 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少量

两面一样薄的馅饼的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的肉馅切小丁，放调好的酱炒熟，我家习惯吃熟肉馅~

步骤 2

葱姜切碎备用

步骤 3

温热水和面，像烙饼面一样软，醒着

步骤 4

菠菜洗好，开水中烫30秒直到都淋到开水捞出

步骤 5

在放在凉水里过一遍

步骤 6

捞出攥出水

步骤 7

菠菜，韭菜，葱姜，分别倒到炒好的肉馅里，放香油，盐，鸡精搅拌均匀

步骤 8

馅儿大包的时候往上抻着点捏

步骤 9

包完了扣着放在案板上，稍微按压两下，再翻过来放到电饼铛里，此时捏口在上

步骤 10

速脆火:正面三分钟，翻面的时候把两面刷上油，反面再三分钟

步骤 11

出炉，薄皮大馅，两面一样薄！这就是我妈妈的绝活~

两面一样薄的馅饼的小贴士

面需要活软一点

菜谱创建时间：2020-03-28 19:13:44