阿哥送来的牛肉切块、焯水备用。
准备葱姜末、八角桂皮香叶适量。
热锅内加入少许油烧热,加入葱姜爆香,加入八角桂皮香叶翻炒,加入牛肉炒变色,适量加入料酒、生抽、老抽和少量红烧汁,大火煮沸。
加入切好的土豆🥔
将土豆和牛肉倒入煲中小火慢慢炖,大约一小时左右开大火收汁,撒上少许香菜配色。
牛肉下冷水焯水,加入适量料酒和生姜去腥味,水开后煮两分钟,牛肉捞出沥干冲净浮沫备用。