脊骨先柞水，然后放入锅内。下铺：香葱打结一把、生姜五片、八角2只、香叶一片、桂皮一卷；中层：处理好的排骨；上层：蚝油1勺，老抽2勺，大酱3勺，豆瓣酱半勺，生抽5勺，料酒5勺，冰糖少许。都准备好了，加开水到刚刚到肉的位置。
炖，大火开了转小火。时间可以自己控制。
超级下饭，超级好吃