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奶酪包记录

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做过几次奶酪包,这个方子最适合我家口味,赶紧记录下来,此方纯粹为了自己记录使用,喜欢的亲可以拿去试试,不喜勿喷哈,毕竟一个面包的成功,影响因素太多太多~~

用料

奶酪包记录的做法步骤

步骤 1

1,所有材料除黄油和盐加入面包机搅拌20分钟,加入盐和黄油继续搅拌15分钟,10分钟时用剪刀剪面团,面团能拉出膜,室温发酵。

步骤 2

2,发酵完成后排气分割成14份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

3,继续排气,滚圆,放入模具中,模具底部垫油纸防沾。

步骤 4

4,烤箱内放一盆和手差不多温度的水,二发50分钟。

步骤 5

5,烤箱预热到180度,进炉放最下一层,进炉后箱内温度降至165度,随后逐渐上升,烤10分钟换倒数第二层,盖锡纸,全程烘烤21分钟出炉。

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步骤 6
步骤 6

6,趁热刷上温牛奶(此牛奶在方子用量外),放凉待用。

步骤 7

7,等面包放凉的过程做馅,材料放盆中隔水加热至奶酪变软,用手动打蛋器搅打均匀即可,装入裱花袋。

步骤 8

8,面包凉透后割包,想多挤点馅,就割掉一些面包,挤入馅料,撒上德运奶粉,奶粉用量是方子外的。

步骤 9

奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎后撒面包上,味道也是棒棒哒

奶酪包记录的小贴士

方子是用两个8寸模具烘烤

菜谱创建时间:2020-03-28 18:12:45
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