奶酪包记录

作者： 美滋滋的感觉

做过几次奶酪包，这个方子最适合我家口味，赶紧记录下来，此方纯粹为了自己记录使用，喜欢的亲可以拿去试试，不喜勿喷哈，毕竟一个面包的成功，影响因素太多太多～～

用料

• 高筋面粉 400克
• 绵白糖 40克
• 盐 4克
• 1个鸡蛋+牛奶 共300克
• 燕子酵母 4克
• 黄油 42克
• 馅料 克
• kiri 185克
• 绵白糖 22克
• 牛奶 30克

奶酪包记录的做法步骤

步骤 1

1，所有材料除黄油和盐加入面包机搅拌20分钟，加入盐和黄油继续搅拌15分钟，10分钟时用剪刀剪面团，面团能拉出膜，室温发酵。

步骤 2

2，发酵完成后排气分割成14份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

3，继续排气，滚圆，放入模具中，模具底部垫油纸防沾。

步骤 4

4，烤箱内放一盆和手差不多温度的水，二发50分钟。

步骤 5

5，烤箱预热到180度，进炉放最下一层，进炉后箱内温度降至165度，随后逐渐上升，烤10分钟换倒数第二层，盖锡纸，全程烘烤21分钟出炉。

步骤 6

6，趁热刷上温牛奶（此牛奶在方子用量外），放凉待用。

步骤 7

7，等面包放凉的过程做馅，材料放盆中隔水加热至奶酪变软，用手动打蛋器搅打均匀即可，装入裱花袋。

步骤 8

8，面包凉透后割包，想多挤点馅，就割掉一些面包，挤入馅料，撒上德运奶粉，奶粉用量是方子外的。

步骤 9

奥利奥饼干碎用擀面杖碾碎后撒面包上，味道也是棒棒哒

奶酪包记录的小贴士

方子是用两个8寸模具烘烤

菜谱创建时间：2020-03-28 18:12:45