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焦糖布丁🍮

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一瓶奶、两个鸡蛋搞定

用料

焦糖布丁🍮的做法步骤

步骤 1

热锅倒入30ml 水➕30克糖放锅里搅拌、待糖浆呈现枣红色关火

步骤 2

接着再向枣红色的糖浆里➕入30ml 水,这时就变成粘稠的焦糖浆了

步骤 3

将焦糖浆倒入碗里,莫过碗底就行,冷却静止

步骤 4

烧锅➕牛奶🥛➕30克白糖。加热,沸腾就关火

步骤 5

将两个鸡蛋打散,再将牛奶缓慢地倒入牛奶中,倒的时候要边倒边搅拌。注意⚠️倒一定要慢慢地倒,不然牛奶温度太高倒进去就变成蛋花汤了!之后碗中有浮沫和气泡、用勺子舀掉就好,这样蒸出来之后布丁光滑圆润好看

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步骤 6
步骤 6

将牛奶蛋液倒入装有焦糖浆的碗中,封上保鲜膜,放入锅中蒸十分钟即可

步骤 7

接着放冰箱冷藏一会儿。凉了之后脱模,脱模就是将碗倒扣在盘子上。之后用薄荷叶点缀就完美了!我这没薄荷叶,撕了两片香菜叶子🍃装饰。开吃了

菜谱创建时间:2020-03-28 18:12:02
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