洗好切片，不能很薄。
肉切得大块点，相比于以前特小块而言，切好姜丝。没有腌制，到时直接上锅，先把肥的弄点油倒掉，再炒肉瘦肉，炒一下后放酒，生抽，姜，我还放了点糖，接着炒一下。倒入娃娃菜头，可以带点水。
倒入娃娃菜头后，翻炒几下，加盐，加水少许，加盖，观察是否熟了，不能太透，烂了不好吃。一盘只要3个，我这次是用锅装了。