牛蛙洗干净，切好，切五厘米大块，听我的。 切好以后，耗油、料酒、生抽、生粉腌着，腌多久看你心情。
紫苏，辣椒，葱，拳，姜（没拍进去）
大火，放油，先炒牛蛙，断生就行！别炒老了。 然后把油加热，姜蒜爆香，放豆瓣酱（这个放多点，四勺五勺都没事）然后把辣椒，紫苏加进去。（紫苏多加一点，不然根本没有味道） 然后把他们混在一起，加水，一起煮个十分钟（记得盖锅盖，没有锅盖的就买一个）
就可以了，就很奈斯。