吉利丁片提前泡清水中软化备用。
取干净的小盆把奶酪、酸奶、细砂糖和柠檬汁均匀搅拌隔热水融化至顺滑无颗粒状态。
另取一干净容器倒入淡奶油和软化好的吉利丁片也需要隔水加热使吉利丁片完全融化，搅拌均匀。
把步骤2的奶酪液过筛倒入步骤3中，搅拌均匀。用小勺舀到模具中（模具下面最好放个小板，方便移动）盖好盖子，放入冰箱冷藏4小时即可脱模食用。
脱模后包装好放冰箱冷藏，随时吃都可以。