鸡翅,洗净,放入生姜、料酒、生抽、老抽一点上色,盐一点,再加入两勺这个奥尔良烤翅料,抓匀,腌制,最好提前腌制一晚,更入味哦~
盆中倒入炸鸡粉,别太多,以免浪费,宁愿少倒点,不够再加,也别一次性给太多哈~
带好一次性手套,没有也可以不带😄,然后把鸡翅放入炸鸡粉盆中,裹上粉,反复两面按压几次鸡翅,然后抖一下,把多余的炸鸡粉抖落下来
然后放入冷水中,浸泡三四秒,捞起来,再放入炸鸡粉中,重复按压一次,在抖掉多余的炸鸡粉,这个时候,锅内可以放油,热油了~
油稍微冒烟,就可以放入,放进去的时候,别着急翻动,等几下,等定型了,再翻动,以免炸鸡粉脱落,全程用小火,别火大了,要不然容易外面焦了里面没熟,记住在旁边时刻翻动,以免上色不均匀,我炸了8分钟,是熟了,也很嫩~
看这个样子,很美哦~
起鳞片状一样的,特别好吃,酥脆哦~
添加一个按压炸鸡粉的视频,记得把多余的粉抖掉~
趁热吃哦~