红焖排骨（酱汁版）

作者： Gaia娇

一道老公自创的排骨，纯凭感觉，所以没法备注用料克数。毕竟自己每次做都多点少点的～ 过程照片是我再做时候补拍的

用料

• 排骨 约25块
• 料酒 适量
• 生抽（海鲜酱油） 适量
• 老抽 少量
• 蚝油 适量
• 冰糖 8小块
• 葱段 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 香叶 3-5片
• 八角 约3个
• 麻椒/花椒 适量
• 小茴香 少量
• 草果 3个
• 白蔻 2个
• 干辣椒 适量
• 胡椒粉 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 盐 一点点
• 香油 适量
• 麻油 少量

红焖排骨（酱汁版）的做法步骤

步骤 1

放葱姜料酒将排骨焯水

步骤 2

小火炒糖色（8块小冰糖），放入排骨，待排骨炒至焦黄后放入生抽、老抽、耗油。翻炒上色后，加水，放调料：香叶，八角，麻椒，葱姜蒜，小茴香，草果，白蔻，干辣椒，胡椒粉，十三香，鸡精，一点点盐。

步骤 3

盖上盖，中小火40分钟，大火收汁，加入适量香油和麻油。将大料挑出不要。

步骤 4

完成！超级好吃

菜谱创建时间：2020-03-28 14:14:05