柯基抖臀古早蛋糕

作者： WinneWendy

用料

• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 50克
• 玉米油 45克
• 鸡蛋 1个
• 柠檬汁 4滴
• 细砂糖 20-40克

柯基抖臀古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

4✖️鸡蛋 蛋清蛋黄分离 全蛋打入蛋黄液中 玉米油温热后筛入低筋面粉并倒入牛奶湿润 将面糊倒入蛋黄液中

步骤 2

打发蛋白 分三次加糖 呈大泡状 加糖 泡沫细密 再加糖 打发出纹路 再加糖

步骤 3

打发出湿性小勾即可

步骤 4

面糊分三次倒入蛋白中 混匀 倒入预先铺好油纸的吐司模具中 150°-170° 60min左右

步骤 5

柯基抖臀古早蛋糕 完成

柯基抖臀古早蛋糕的小贴士

我在蛋清蛋黄液里都加了几滴白醋 也可用柠檬汁或香草精去腥哦

菜谱创建时间：2020-03-28 13:39:43