舔盘子的糖醋鱼片

作者： 晕菜菜菜

第一次尝试，没想到能成功，所以，只拍了这一张照……剩下的只有舔完的盘子

用料

• 醋 3勺
• 糖 4勺
• 淀粉 一小碗
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 熟白芝麻 适量
• 巴沙鱼/龙利鱼 500克
• 水 适量
• 鸡蛋 1个

舔盘子的糖醋鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼肉腌制好，切大块（边长不小于3厘米吧）我买的腌制好的巴沙鱼，如果没有腌制好的，随便找个腌鱼的方子好了，做鱼片的全过程没有再放盐，所以建议腌鱼的时候加盐哦

步骤 2

鸡蛋打散，把鱼块放入鸡蛋裹一遍

步骤 3

将裹了蛋液的鱼块放入淀粉碗裹淀粉，裹完淀粉再放回蛋液里

步骤 4

平底锅铺满油，将鱼块煎熟盛盘沥油，如果蛋液还有剩，索性把鸡蛋也煎了滥竽充数吧！

步骤 5

调配勾芡用的料，我直接用的之前盛淀粉的碗，碗里倒入生抽、料酒、醋、白糖，再加半碗水拌匀，不用刻意搅拌底部的淀粉哦，捎带一点点溶解了就可以啦

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步骤 6

步骤 6

炒锅上！直接倒入全部调料，等水快煮开的时候把刚才的鱼块放入，翻炒，盛盘，OK了

步骤 7

再撒上一小把白芝麻，完美

菜谱创建时间：2020-03-28 13:32:04