所有材料称好备用
低筋粉、玉米粉、奶粉、盐混合,玉米油加热到70°c(油中有微纹),快速倒入搅拌。
倒入牛奶,蛋黄搅拌。
成光滑无颗粒状流质盖上保鲜膜备用。
蛋白滴几滴柠檬汁,分三次放入白糖打发至硬性。
蛋白分二次拌入蛋黄,最后倒入蛋白均匀搅拌。
托盘承水入烤箱,烤箱130°c预热十分钟,蛋液入模。
上下火130°c,55分钟,转140°c,10分钟,水浴烘烤,出炉。
Q弹香浓,型如柯基臀。😀