用APP打开

零失败的古早蛋糕

7667人浏览 226人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 方寸莲界
我用的模具是24.5*24.5*4.5的烤盘。

用料

零失败的古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用

步骤 2

低筋粉、玉米粉、奶粉、盐混合,玉米油加热到70°c(油中有微纹),快速倒入搅拌。

步骤 3

倒入牛奶,蛋黄搅拌。

步骤 4

成光滑无颗粒状流质盖上保鲜膜备用。

步骤 5

蛋白滴几滴柠檬汁,分三次放入白糖打发至硬性。

展开全部
步骤 6
步骤 6

蛋白分二次拌入蛋黄,最后倒入蛋白均匀搅拌。

步骤 7

托盘承水入烤箱,烤箱130°c预热十分钟,蛋液入模。

步骤 8

上下火130°c,55分钟,转140°c,10分钟,水浴烘烤,出炉。

步骤 9

Q弹香浓,型如柯基臀。😀

菜谱创建时间:2020-03-28 12:15:46
打开App收藏