新鲜艾草泥版青团（蛋黄肉松🆚红豆沙墨红玫瑰）

作者： 吸血鬼女王-cycy

总喜欢把菜品做的更健康和简单，做到养生和好吃不容易，摸索中，我更改了常规的糯米和澄粉的版本，改用糯米和粘米粉（也就是大米粉），艾草粉也用新鲜的艾草泥替代，更加清香有春天的味道，蛋黄也用海鸭蛋泥替代了常规的咸蛋黄，也可用蟹黄酱替代。还有一点，蒸的时候可以用粽叶来替代烘培纸隔水蒸，这样，完整的都是环保♻️健康的水准，在这里分享给大家。

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克可根据喜好调整
• 热水（越热越好） 300克（根据粉和湿度调整）
• 糖 少许
• 海鸭蛋黄泥 80g（网上有卖）
• 肉松 200克（差不多就好）
• 艾草泥 80g
• 另一种口味：200g 豆沙粉
• 50g 黄豆粉
• 玫瑰花瓣 适量
• 玫瑰花酱一瓶 350g

新鲜艾草泥版青团（蛋黄肉松🆚红豆沙墨红玫瑰）的做法步骤

步骤 1

把糯米粉和粘米粉、少许糖、色拉油、艾草泥混合均匀，分多次加入滚热的水，搅拌均匀后，反复揉成橡皮泥状，然后根据自己的喜欢分成一个个皮，将混合均匀的蛋黄肉松包进去即可。

步骤 2

上锅蒸15分钟，还有淡淡的粽叶香

步骤 3

成品如上图

步骤 4

不粘锅放入红豆粉和黄豆粉

步骤 5

放入六倍的水搅拌均匀，大火煮开后改小火继续，过程中要不断搅拌以防糊底

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步骤 6

步骤 6

略呈糊状后放入玫瑰酱和玫瑰花瓣，如果方便用新鲜的花瓣口感会更香

步骤 7

继续熬煮至堆成一堆不会塌就差不多了

步骤 8

关火至凉透后，分成一个一个小圆球

步骤 9

按之前的步骤擀成饺子皮状包入收口即可

步骤 10

上锅蒸8-10分钟即可，记得地盘涂油

步骤 11

哈哈，这次放了成倍的艾草泥，味道浓郁，更喜欢

步骤 12

没口都是玫瑰的味道，香甜哦……配上浓郁的艾草外皮，好吃😋

步骤 13

哈哈，完美！

新鲜艾草泥版青团（蛋黄肉松🆚红豆沙墨红玫瑰）的小贴士

这里最主要的加入的水越热越好，我没有讲很多的细节，其他人上传的具体步骤已很多，我主要是跟大家分享一下，怎么样更加的健康和简单，欢迎大家共享哦

菜谱创建时间：2020-03-28 10:44:09