好吃停不下来的黄油曲奇

作者： 糖糖_Tina

用料

• 黄油 130克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 130克
• 香草精 1g（可不加）
• 牛奶 15克

好吃停不下来的黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化至膏状，用刮刀抹匀（软化程度直接影响口感）

步骤 2

加入1g盐 搅拌机低速拌匀至稍稍变白即可

步骤 3

分两次倒入细砂糖搅拌均匀无颗粒，再加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

加一个蛋黄，1g香草精继续低速搅拌，注意是搅拌不是打发

步骤 5

筛入低筋粉

步骤 6

用硅胶铲切刀法把低筋粉拌匀，不要用打蛋器打发

步骤 7

搅拌均匀后的状态，低粉都被黄油吸入

步骤 8

装入裱花袋，裱花嘴可用八齿、六齿均可，看个人喜好，这次我用的八齿，袋里不要一次装太多，新手宝宝不容易挤，少量多次加，挤花的时候离裱花嘴离烤盘1CM距离开始挤，否则挤出的花没有立体感，软趴趴的

步骤 9

烤盘铺油纸，挤出时注意间距 烤箱下管150°上管170°预热至少十分钟，烤盘放中层烤18～20分钟，注意观察颜色，烤箱脾气不一样，不要烤糊了，变色即可

步骤 10

出炉啦～

菜谱创建时间：2020-03-28 09:14:13